丽江腊排骨火锅 这10家在丽江排得上号的腊排骨老店,有你记忆里的老味道,你最喜欢哪一家?

2022-02-27 09:53:33

饭歇之际,环顾餐厅,闲庭信步,一灯一窗,一桌一帘都是美好的景致。驻足在一扇扇民族风的木雕窗前,不由地感叹纳西民族文化的博大精深。天花板上的几盏古灯,极具韵味,让人仿佛置身古时的楼阁亭榭之中。

当然,它家的口碑也是超高的,环境好,菜品多,分量足。

地址:古城区新院巷23号

参考价位:60元/人

营业时间:9:00-23:00

联系电话:18288852820

聚义堂腊排骨

聚义堂的腊排骨选用的是纳西走地猪的新鲜大排,在0°C的恒温空间腌制7天后,挂在四面通风的玻璃房内,任红外线将它慢慢染红,渗出香味,几日后便可用以来做腊排骨火锅。

洗得白白净净的韭菜根同腊排骨在一起,以文火炖开至汤色醇白,排骨软糯而不离骨,浓浓的腊香味就这样飘了出来,再配以新鲜菜蔬,饭前尝一口汤,美味浓郁,忍不住多喝一碗。

很喜欢配在腊排骨火锅里的相思菜,青翠欲滴如缩小版的柳条,洗净后往汤里一烫便可入口,青脆爽口,味道极好。

地址:丽江古城光义街忠义巷118号

参考价位:44元/人

营业时间:10:00-22:00

联系电话:18008888139

唠叨坊私房菜

小店名唤“唠叨坊”,作为掌柜“唠叨妈”,一个人担了接待、做饭、收拾的大小事务,还能腾出嘴与食客们闲聊。

端出的菜肴果然透着“私房”的味道,慢慢煮沸的腊排骨火锅,散出诱人的香味,尝一口,就是小时候正宗的味道。没有多花哨,偏偏就是让人念念不忘。

环境却不算顶好,小小的店面,陈列着四五张桌椅,去晚了就找不到座位了,却也正因为如此,才显得抢手又好吃~

地址:古城大石桥布农铃旁巷子里

参考价位:52元/人

营业时间:10:00-21:30

联系电话:0888-5180439

阿婆腊排骨

藏在丽江古城曲折的巷子里,是从老妈妈那里传承而来的手艺,纳西腊排骨总是由纳西族的老人做出来才最有韵味,单单“阿婆”二字就有一种亲切感油然而生,仿佛自己也瞬间回到了幼时。

锅底是满满的腊排,煮出来就是乳白色的浓汤,排骨腌得恰到好处,咬一口,肉质鲜美,深入骨髓的盐味是其他任何东西都无法替代的美味。

或许还是要煮一些番茄和青菜,红的、绿的和白的,交织在一起,光是看着就赏心悦目。店面不很大,人却很多,来得巧或许还能抢到一个位子,否则就要排起长长的队了。

地址:丽江古城五一街兴仁上段38号

参考价位:41元/人

营业时间:9:30-21:30

联系电话:15012221588

食全酒美

不妨想象一下,时值旅游淡季,游客很少,你就靠坐在临窗的位置上,外头下着小雨,桂花的香气丝丝缕缕萦绕着,面前是一锅正冒着热气的乳白色的腊排骨……

古城里,无论任何时候都是美的,尤其是现在,约上四五好友,偶尔过一下小资的生活,品着份量足够的腊排骨,更有小菊花配薄荷的小清新茶水,话家常说故事,即便什么都不做也是好的。

食全酒美,店如其名,你想吃的腊排骨这里都有,再配上美酒一壶,邀约三两好友凑上一桌,就是一段美好时光。

地址:古城区广义街忠义巷38号

参考价位:37元/人

营业时间:11:00-22:30

联系电话:18869002969

阿妈腊排骨

一半土鸡一半腊排骨,有鲜味也有香味,再点几样鲜菜,最不能遗漏的是白菜和青笋。

价格没有古城那么贵,份量也是足够的,晚上六点半之后门口就排起了长队,环境没有那么优美却没有多糟糕,桌椅里都是岁月的印迹,多少年,不知道有多少人来来往往,那种老味道却似乎经年不忘。

阿妈腊排骨,就如记忆里妈妈的味道,事隔经年而念念不忘。

地址:丽江古城区祥和路163号

参考价位:39元/人

营业时间:10:30-22:30

联系电话:13988878036

香香腊排骨总店

古镇里多的是腊排骨的店,香香腊排骨在其中可以算得上是好评如潮的佼佼者了,分量十足、价格平民,引来了一波又一波的回头客。

一份依照纳西传统方式腌制的腊排骨,精挑细选的骨和肉混在锅里成了纯白浓香的汤色,还有自家种的小菜,在冬天里围在一起吃火锅也就成了家人。

屋顶的大红灯笼映着人来人往的笑脸,是晚间最亮丽的风景线。

地址:古城区束河古镇老指挥停车场旁老夫子客栈斜对面

参考价位:36元/人

营业时间:10:00-23:00

联系电话:18388809148

金川火塘

作为最受丽江本地人欢迎的火塘之一,金川火塘的腊排骨也是当之无愧的“头牌”了,再搭上土鸡,一半腊排骨一半土鸡是大家最习惯的搭配组合。

烧辣椒当然也是必点的招牌啦,辣椒蘸酱油再搭上鲜香醇美的腊排骨或者一块烤得金黄的五花肉,就是最完美的吃法。

吃之前一定要先喝一碗汤,一方面为了暖胃,另一方面喝一口纯正无添加的腊排骨汤才是吃腊排骨火塘最正确的打开方式呀!

地址:古城区雪山路114号

参考价位:72元/人

营业时间:8:00-00:00

联系电话:13988889095

冬天已至,气温骤降

不如约上三五好友,围着炉火

面前是热气腾腾的腊排骨

抿一口汤再衔一口肉

聊聊家常,扯扯皮

就是一次阔别许久的相聚!

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